Il frantoio

Per la produzione dell'olio extravergine di oliva ci avvaliamo di un nuovo impianto “PIERALISI” a ciclo continuo Molinova TG.
Il gruppo di gramolazione è formato da moduli completamente indipendenti, costruiti in acciaio inox, con intercapedine per la circolazione dell’acqua di riscaldamento. Ognuno ha una cupola d’ispezione in vetro antisfondamento e antiappannante, dotata di sistema di bloccaggio di sicurezza, e un nuovo apparato di luci a LED che ne migliora la visibilità.
Il sistema di frangitura e caricamento gramole è composto da:
• Un frangitore posto sopra un cavalletto di sostegno nel quale ci sono un eiettore di aspirazione fumi e una tramoggia di raccolta pasta con coclea di alimentazione.
• Una pompa a pistone per il trasferimento della pasta alla gramola.
• La distribuzione della pasta ai moduli avviene tramite valvole pneumatiche a tre vie in acciaio inox con un apposito sistema di svuotamento e lavaggio idropneumatico.
• Lo scarico delle vasche viene effettuato attraverso apposite valvole a farfalla automatiche in una coclea sottostante che alimenta la pompa mono. Tutto il sistema è in acciaio inox.

Estrazione:
a freddo con Centrifuga Vanguard 4703 a due fasi e mezzo.

Separazione:
con l’ultima generazione dei separatori automatici Pieralisi “MARTE”