Il frantoio

Per la produzione dell’olio extra vergine di oliva “i tesori del sole” e “i Tesori del Sol Dop Lametia” ci avvaliamo di un impianto proprietario di nuova generazione marcato “Pieralisi” a ciclo continuo modello Molinova TG.

Il gruppo di gramolazione è formato da moduli completamente indipendenti, costruiti in acciaio inox, con intercapedine per la circolazione dell’acqua di riscaldamento. Ognuno ha una cupola d’ispezione in vetro antisfondamento e antiappannante, dotata di sistema di bloccaggio di sicurezza, e un nuovo apparato di luci con tecnologia LED che ne migliora la visibilità.

Il sistema di frangitura e caricamento gramole, tutto in acciaio inox, è composto da:

  • un frangitore posto sopra un cavalletto di sostegno nel quale ci sono un eiettore di aspirazione fumi e una tramoggia di raccolta pasta con coclea di alimentazione;
  • una pompa a pistone per il trasferimento della pasta alla gramola;
  • la distribuzione della pasta ai moduli avviene tramite valvole pneumatiche a tre vie in acciaio inox con un apposito sistema di svuotamento e lavaggio idro-pneumatico;
  • lo scarico delle vasche viene effettuato attraverso apposite valvole a farfalla automatiche in una coclea sottostante che alimenta la pompa mono.

La fase di estrazione avviene a freddo con centrifuga Vanguard 4703 a due fasi e mezzo.

Per la fase di separazione vengono utilizzati i separatori automatici Pieralisi modello “Marte” di ultima generazione.

Gramole per frantoio azienda agricola de lorenzo produzione olio extra vergine
Il frantoio per produzione olio extra vergine "i Tesori del Sole"