Il nostro Olio Extra Vergine “i Tesori del Sole”

L’Azienda Agricola De Lorenzo & C. è specializzata da anni nella produzione di olio extra vergine di oliva.

Il ciclo di produzione dei nostri prodotti, ottenuti dalla lavorazione della cultivar “carolea”, prevede due linee di prodotti :

I dati sintetici per le due linee di produzione sono :

  • altitudine : mt. s.l.m 50
  • estensione oliveto : 91 ha
  • composizione varietale : 100% carolea
  • sistema di raccolta : meccanica con scuotitori
  • sistema di estrazione : ciclo continuo a due fasi e mezzo a freddo
  • marchio : “i Tesori del Sole“
  • produzione : 50000 Kg
  • formati : Lt 5 – 0,750 – 0,500 – 0,250 lt  – 20 ml
  • periodo di raccolta : dal primo di ottobre

Le caratteristiche al consumo si distinguono per :

  • colore : verde-giallo dorato intenso
  • odore: si apre complesso ed elegante, dotato di netti sentori verdi di erbe fresche di campo e sottili note di mela e pomodoro
  • sapore : al gusto è equilibrato nell’amaro e nel piccante, che chiudono in mandorla dolce
  • acidità massima : 0,2 – 0,3
  • abbinamento pietanze : pesce alla griglia, arrosti di carne e comunque tutti i piatti della cucina Mediterranea

I materiali utilizzati e gli imballaggi per entrambe le linee sono :

  • la banda stagnata: acciaio che ricoperto da un sottile velo di stagno garantisce protezione dalle ossidazioni; il contenitore è formato da tre elementi che vengono poi assemblati: il coperchio, un corpo ed il fondo. Essendo totalmente isolante rispetto alla luce, permette una corretta conservazione dell’olio alimentare, impedendone alterazioni organolettiche tipiche dei contenitori non isolanti come vetro o plastica
  • il vetro: utilizzato per la sua durezza e scarsa reattività. I contenitori utilizzati sono le bottiglie da 0,20 ml – 0,25 l – 0,50 l – 0,75 l.

Per i dettagli relativi agli ordini e le quantita’ si possono visitare le pagine del nostro negozio online.